旬の時期を迎えた「アイヌネギ」をたくさんもらいました。
がっぱりです！！
「〇〇食べるかい？」 → 「うん、食べる」
という会話の後、こういう量がくるのは、道民あるあるかもしれません。
何軒かにおすそ分けした後は、自分達の食べる分を調理します。
まずは、定番の『アイヌネギの醤油漬け』。
毎年炙っていたのですが、今年はサッとゆでた後、食べやすいように切ってから漬けました。
こっちは細かく刻んでから漬けたバージョン。
調味料として使います。今年は醤油だけでなく、お酒とみりんも入れて、いつもよりほんのり甘くしてみました。
そして、最後は酢味噌和え。
パンチのあるアイヌネギに、さっぱりとした酢味噌がよく合います。
アイヌネギ、好きだ！
