coing(コワン)のバゲット

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蔦屋書店のカルディに行ってきました。この日のパンの売り場には、北斗市にあるcoing(コワン)のパンが並んでいたので、バゲットを1本購入してきました。

コワン 北斗市 パン カルディ バゲット

久しぶりのcoingのパン。

コワン 北斗市 パン カルディ バゲット

カットするときのガリガリ感がハンパない!皮はかなりハードです。

コワン 北斗市 パン カルディ バゲット

まずはそのままカットして、オリーブオイルをつけて。

コワン 北斗市 パン カルディ バゲット

皮、ものすごいハード。でも、噛み締めていると、味がしっかりとしてきます。

そして、試しに焼いてみたら、ハードなバゲットが外側サクッと中ふんわりの軽い食感に大変身!!

こんなに食感が変身するパンも珍しい。

奥深きパンの世界。

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