店主自ら栽培したそばを打つ、手打ちそば工房「はぎ乃」

国道227号線からちょっと入ったところにあります。お店の近くにはノボリが立っているので、近くに行くとわかります。民家の右側にお店の入り口がありますヨ。

はぎ乃の店内

テーブル席の他に、座敷席もあります。

はぎ乃のメニュー

【冷たいそば】
もりそば（700円）、ざるそば（750円）、スタミナそば（900円）、とろろそば（850円）

【温かいそば】
かけそば（700円）、月見そば（750円）、とろろそば（850円）

※そば各種大盛り＋200円

【デザート】
そば羊羹＋コーヒー（350円）、単品そば羊羹（150円）、コーヒー（200円）、冬季限定そば汁粉（300円）

その他、生そば（要予約）や、そば粉の販売もしています。

はぎ乃のそば

「自ら育てたそばを、育てた人が打って、育てた地域で食していただく。」これがはぎ乃が唱える「地産地消」であり、究極のおもてなし、とのこと。ご主人が育てているそばは、幻のそばと言われている「牡丹そば」だそうです。店主の並々ならぬこだわりを感じます。

もりそば（大盛り）

この日は腹ペコだったので、もりそば（700円）を大盛り（＋200円）にしました。

やや細めの手打ちそば。喉越しがよく、スルスルと食べられます。

つゆは淡麗系で、あっさりとした味わい。

とろろそば

たっぷりの海苔の上に、とろろと卵黄。

とろろの味が濃くて、甘い！そばにとろろと卵黄が絡まり、美味！

はぎ乃 場所とアクセス方法

【はぎ乃】
北斗市萩野36-40
0138-77-7580
《営業時間》
11：30〜14：00
定休日／火〜金曜日（土・日・月曜日が営業日）
◎駐車場あり

まとめ