《化学調味料不使用》担々麺専門店【SESAMI(セサミ)】

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セサミ 坦々麺 函館

こんにちは、函館グルメ情報の函データです。

坦々麺好きな方にオススメしたい坦々麺専門店を見つけました。

しかも《化学調味料不使用》なのに、濃厚で美味しいんです!

セサミ 函館 外観

担々麺専門店【SESAMI(セサミ)】は、2023年11月に中島廉売にオープンしました。

梁川町にあるフレンチビストロodeon(オデオン)の系列店です。

お店は中島廉売の中でも、電車道路に近いところにあります。

セサミ 函館 店内

店内は、カウンター席のみ。

店内はシックなでおしゃれな雰囲気です。

目次

メニュー

セサミ 函館 メニュー

坦々麺専門店なので、メニューは汁無し坦々麺、坦々麺のみとシンプル。

その他は、自家製杏仁プリン、トッピング各種、ごはんのみ。

使用している薬味の効果効能

セサミ 函館 薬味の効能効果

八角、唐辛子、花椒など、坦々麺に入っている薬味の効能効果が書いてあります。

《化学調味料不使用》です。

胡麻擦りセット

セサミ 胡麻擦りセット

坦々麺、汁無し坦々麺をオーダーすると、まず「胡麻擦りセット」が運ばれてきます。

胡麻を擦りながら、目の前の「美味しいおすすめの食べ方」というポップを読んでいると…

セサミ 胡麻擦りセット 説明

〈胡麻擦りセット〉の後半の部分に、

すり鉢に入った胡麻は、全部擦り潰さず半分ほど粒を残して坦々麺にかけると、香りに加えて口の中でパチッという胡麻の食感を楽しめます。

と書いてありました。

なんてこったい、もう全部擦り潰してた!!

これから坦々麺を食べに行くみなさま、お気を付けください。

卓上調味料

セサミ 卓上調味料

卓上調味料は、
カイエンペッパー四川青山椒
オリジナル辛味調味料黒酢

オリジナル辛味調味料は、こんな感じです。

セサミ 坦々麺 オリジナル辛味調味料

オリジナル辛味調味料を入れると、風味がアップします。

辛さを足したい方は、カイエンペッパーを。

痺れを足したい方は、四川青山椒を。

黒酢はまろやかさと酸味がプラスされるので、ぜひ入れて食べてください。

辛さ

セサミ 坦々麺 辛さ 痺れ レベル

辛さと痺れは、
◎0辛(辛さなし)
◎1辛(スタンダード)
◎2辛(倍の辛さ)の3段階。

辛いものが好きな自分は、坦々麺、汁無し坦々麺どちらも、1辛(スタンダード)にしてみました。

坦々麺

セサミ 坦々麺 小ライス

坦々麺(1,200円)+半ライス(100円)。

セサミ 坦々麺 麺

厚みのある平打ち麺は、強めのウェーブで、独特。

噛み締めて食べるタイプの麺で、美味しいです!

セサミ 坦々麺 肉味噌

ゴロッとした肉味噌も美味しい!

まずそのままの味を楽しんで、先ほど擦っておいた胡麻を入れます。

セサミ 坦々麺 擦り胡麻

さらに胡麻の風味UPして、
ウマッ!!

坦々麺以外のラーメンにライスは付けないのですが、坦々麺にはライスが欠かせない。

セサミ 坦々麺 ライス

無化調なのに濃厚だから、
ライスも進む♪

小ライスでもけっこうボリュームありました。

複雑な味わいで旨みたっぷりの濃厚スープ、ぜひライスでも味わってみてください。

汁無し坦々麺

セサミ 汁無し坦々麺

汁無し坦々麺(1,100円)。

よ〜くかき混ぜます!

セサミ 汁無し坦々麺 麺

赤く染まった、個性的な麺がウマイ!

とても辛そうに見えますが、1辛(スタンダード)はちょうどいい辛さで、中華スパイスの風味、旨み、まろやかさも感じます。

玉ねぎ、水菜、ナッツ、いろいろな食感が楽しめるのもいい!

そして、味変に「レモン」を。

セサミ 汁無し坦々麺 レモン

キュッと酸味としまりが出て、これまた美味い!

《化学調味料不使用》でこの濃厚な坦々麺、汁無し坦々麺を出すのは、素晴らしい!

坦々麺、汁無し坦々麺は、各15食限定です。

どちらもとっても美味しかったです!

次回は一番辛い「2辛」を食べてみます♪

店舗情報

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セサミ 坦々麺 函館

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