こんにちは、函館グルメ情報の函データです。
坦々麺好きな方にオススメしたい坦々麺専門店を見つけました。
しかも《化学調味料不使用》なのに、濃厚で美味しいんです！
担々麺専門店【SESAMI(セサミ)】は、2023年11月に中島廉売にオープンしました。
梁川町にあるフレンチビストロodeon(オデオン)の系列店です。
お店は中島廉売の中でも、電車道路に近いところにあります。
店内は、カウンター席のみ。
店内はシックなでおしゃれな雰囲気です。
メニュー
坦々麺専門店なので、メニューは汁無し坦々麺、坦々麺のみとシンプル。
その他は、自家製杏仁プリン、トッピング各種、ごはんのみ。
使用している薬味の効果効能
八角、唐辛子、花椒など、坦々麺に入っている薬味の効能効果が書いてあります。
《化学調味料不使用》です。
胡麻擦りセット
坦々麺、汁無し坦々麺をオーダーすると、まず「胡麻擦りセット」が運ばれてきます。
胡麻を擦りながら、目の前の「美味しいおすすめの食べ方」というポップを読んでいると…
〈胡麻擦りセット〉の後半の部分に、
すり鉢に入った胡麻は、全部擦り潰さず半分ほど粒を残して坦々麺にかけると、香りに加えて口の中でパチッという胡麻の食感を楽しめます。
と書いてありました。
なんてこったい、もう全部擦り潰してた!!
これから坦々麺を食べに行くみなさま、お気を付けください。
卓上調味料
卓上調味料は、
カイエンペッパー、四川青山椒、
オリジナル辛味調味料、黒酢。
オリジナル辛味調味料は、こんな感じです。
オリジナル辛味調味料を入れると、風味がアップします。
辛さを足したい方は、カイエンペッパーを。
痺れを足したい方は、四川青山椒を。
黒酢はまろやかさと酸味がプラスされるので、ぜひ入れて食べてください。
辛さ
辛さと痺れは、
◎0辛（辛さなし）
◎1辛（スタンダード）
◎2辛（倍の辛さ）の3段階。
辛いものが好きな自分は、坦々麺、汁無し坦々麺どちらも、1辛（スタンダード）にしてみました。
坦々麺
坦々麺（1,200円）＋半ライス（100円）。
厚みのある平打ち麺は、強めのウェーブで、独特。
噛み締めて食べるタイプの麺で、美味しいです！
ゴロッとした肉味噌も美味しい！
まずそのままの味を楽しんで、先ほど擦っておいた胡麻を入れます。
さらに胡麻の風味UPして、
ウマッ!!
坦々麺以外のラーメンにライスは付けないのですが、坦々麺にはライスが欠かせない。
無化調なのに濃厚だから、
ライスも進む♪
小ライスでもけっこうボリュームありました。
複雑な味わいで旨みたっぷりの濃厚スープ、ぜひライスでも味わってみてください。
汁無し坦々麺
汁無し坦々麺（1,100円）。
よ〜くかき混ぜます！
赤く染まった、個性的な麺がウマイ！
とても辛そうに見えますが、1辛（スタンダード）はちょうどいい辛さで、中華スパイスの風味、旨み、まろやかさも感じます。
玉ねぎ、水菜、ナッツ、いろいろな食感が楽しめるのもいい！
そして、味変に「レモン」を。
キュッと酸味としまりが出て、これまた美味い！
《化学調味料不使用》でこの濃厚な坦々麺、汁無し坦々麺を出すのは、素晴らしい！
坦々麺、汁無し坦々麺は、各15食限定です。
どちらもとっても美味しかったです！
次回は一番辛い「2辛」を食べてみます♪
店舗情報
