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こんにちは、函館グルメ情報の函データです。
坦々麺好きな方にオススメしたい坦々麺専門店を見つけました。
しかも《化学調味料不使用》なのに、濃厚で美味しいんです!
![セサミ 函館 外観](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-1.webp)
![セサミ 函館 外観](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-1.webp)
担々麺専門店【SESAMI(セサミ)】は、2023年11月に中島廉売にオープンしました。
梁川町にあるフレンチビストロodeon(オデオン)の系列店です。
お店は中島廉売の中でも、電車道路に近いところにあります。
![セサミ 函館 店内](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-2.webp)
![セサミ 函館 店内](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-2.webp)
店内は、カウンター席のみ。
店内はシックなでおしゃれな雰囲気です。
メニュー
![セサミ 函館 メニュー](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-menu-1.webp)
![セサミ 函館 メニュー](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-menu-1.webp)
坦々麺専門店なので、メニューは汁無し坦々麺、坦々麺のみとシンプル。
その他は、自家製杏仁プリン、トッピング各種、ごはんのみ。
使用している薬味の効果効能
![セサミ 函館 薬味の効能効果](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-16.webp)
![セサミ 函館 薬味の効能効果](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-16.webp)
八角、唐辛子、花椒など、坦々麺に入っている薬味の効能効果が書いてあります。
《化学調味料不使用》です。
胡麻擦りセット
![セサミ 胡麻擦りセット](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-3.webp)
![セサミ 胡麻擦りセット](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-3.webp)
坦々麺、汁無し坦々麺をオーダーすると、まず「胡麻擦りセット」が運ばれてきます。
胡麻を擦りながら、目の前の「美味しいおすすめの食べ方」というポップを読んでいると…
![セサミ 胡麻擦りセット 説明](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-4.webp)
![セサミ 胡麻擦りセット 説明](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-4.webp)
〈胡麻擦りセット〉の後半の部分に、
すり鉢に入った胡麻は、全部擦り潰さず半分ほど粒を残して坦々麺にかけると、香りに加えて口の中でパチッという胡麻の食感を楽しめます。
と書いてありました。
なんてこったい、もう全部擦り潰してた!!
これから坦々麺を食べに行くみなさま、お気を付けください。
卓上調味料
![セサミ 卓上調味料](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-5.webp)
![セサミ 卓上調味料](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-5.webp)
卓上調味料は、
カイエンペッパー、四川青山椒、
オリジナル辛味調味料、黒酢。
オリジナル辛味調味料は、こんな感じです。
![セサミ 坦々麺 オリジナル辛味調味料](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-6.webp)
![セサミ 坦々麺 オリジナル辛味調味料](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-6.webp)
オリジナル辛味調味料を入れると、風味がアップします。
辛さを足したい方は、カイエンペッパーを。
痺れを足したい方は、四川青山椒を。
黒酢はまろやかさと酸味がプラスされるので、ぜひ入れて食べてください。
辛さ
![セサミ 坦々麺 辛さ 痺れ レベル](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-17.webp)
![セサミ 坦々麺 辛さ 痺れ レベル](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-17.webp)
辛さと痺れは、
◎0辛(辛さなし)
◎1辛(スタンダード)
◎2辛(倍の辛さ)の3段階。
辛いものが好きな自分は、坦々麺、汁無し坦々麺どちらも、1辛(スタンダード)にしてみました。
坦々麺
![セサミ 坦々麺 小ライス](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-7.webp)
![セサミ 坦々麺 小ライス](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-7.webp)
坦々麺(1,200円)+半ライス(100円)。
![セサミ 坦々麺 麺](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-8.webp)
![セサミ 坦々麺 麺](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-8.webp)
厚みのある平打ち麺は、強めのウェーブで、独特。
噛み締めて食べるタイプの麺で、美味しいです!
![セサミ 坦々麺 肉味噌](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-9.webp)
![セサミ 坦々麺 肉味噌](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-9.webp)
ゴロッとした肉味噌も美味しい!
まずそのままの味を楽しんで、先ほど擦っておいた胡麻を入れます。
![セサミ 坦々麺 擦り胡麻](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-10.webp)
![セサミ 坦々麺 擦り胡麻](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-10.webp)
さらに胡麻の風味UPして、
ウマッ!!
坦々麺以外のラーメンにライスは付けないのですが、坦々麺にはライスが欠かせない。
![セサミ 坦々麺 ライス](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-11.webp)
![セサミ 坦々麺 ライス](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-11.webp)
無化調なのに濃厚だから、
ライスも進む♪
小ライスでもけっこうボリュームありました。
複雑な味わいで旨みたっぷりの濃厚スープ、ぜひライスでも味わってみてください。
汁無し坦々麺
![セサミ 汁無し坦々麺](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-12.webp)
![セサミ 汁無し坦々麺](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-12.webp)
汁無し坦々麺(1,100円)。
よ〜くかき混ぜます!
![セサミ 汁無し坦々麺 麺](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-13.webp)
![セサミ 汁無し坦々麺 麺](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-13.webp)
赤く染まった、個性的な麺がウマイ!
とても辛そうに見えますが、1辛(スタンダード)はちょうどいい辛さで、中華スパイスの風味、旨み、まろやかさも感じます。
玉ねぎ、水菜、ナッツ、いろいろな食感が楽しめるのもいい!
そして、味変に「レモン」を。
![セサミ 汁無し坦々麺 レモン](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-15.webp)
![セサミ 汁無し坦々麺 レモン](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-15.webp)
キュッと酸味としまりが出て、これまた美味い!
《化学調味料不使用》でこの濃厚な坦々麺、汁無し坦々麺を出すのは、素晴らしい!
坦々麺、汁無し坦々麺は、各15食限定です。
どちらもとっても美味しかったです!
次回は一番辛い「2辛」を食べてみます♪
店舗情報
![セサミ 担々麺 函館 営業時間](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-14.webp)
![セサミ 担々麺 函館 営業時間](https://hakodata.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/240124-sesami-14.webp)
【坦々麺専門店 SESAMI(セサミ)】
函館市中島町26-17
電話番号
《営業時間》
11:30〜14:30
※売り切れ次第終了
定休日/日・月・火曜日・祝日
※水〜土曜日が営業日
◎駐車場あり(中島廉売駐車場)