函館の美味しいチャーハン8選【2023年最新】

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函館でチャーハンを食べ歩くこと20年。その中で心に残った美味しいチャーハンをこのページで紹介します。

忖度なしで選んだ函館の美味しいチャーハンを8つ紹介します。
外食の参考にしていただけると幸いです。

最新の更新情報
(2023.9.8)麺屋 翔を追加

目次

麺屋 翔

特製チャーハンは、エビとチャーシューと鮭の入った麺屋翔オリジナルなチャーハン。
熱々パラパラなお米の炒め具合で、オイル感はなく熟練の技を感じた。
シンプルな味わいで基本あっさりしていますが、食べすすめていくうちに、チャーシューと鮭の塩加減と旨みが口の中で溶け合い、絶妙な塩加減となって脳内で、ちょうど良い味付け!として消化され、いつの間にか凄く美味しいチャーハンと認識されました。

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桃華

陣川町にある中国料理店です。
何を食べても美味しいが、しっとり系エビ炒飯も美味。
上には素揚げしたエビ、さらにチャーハン全体にもエビの旨みが感じられて、エビ好きさんにオススメしたくなる炒飯。
ちょうど良い絶妙な味付けで癖になる美味しさだ。

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壹龍火(いちりゅうか)

石川町の「中華料理 壹龍火」。
炒飯は、ふわふわと軽い食感でパラパラしたとても美味しい炒飯…
これにチャーシューがのった「チャーシューのせチャーハン」がヤバい美味しさ。
絶品のチャーシューと、チャーシューの甘めの煮汁がコメに染み付いた部分が超絶に美味しかった。

ぜひ食べてみていただきたい。

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東春

函館市の中心部・本町にある中華料理の老舗。
東春のチャーハンは、しっとりオイリーなのが特徴です。
チャーハンはパラパラが良いという既成概念をぶっとばしてくれたのが、このお店です。
一度食べてから、ここのしっとりチャーハンの美味しさに目覚め、やみつきになりました。

ただし、店主が肩痛をかかえているため、1日10食という制限があります。
本当は毎回チャーハンを食べたいのですが、遠慮して何回かに一度の割合で食べています。
店主殿には、これからも長く活躍していただきたいと思いますので、控えめにオーダーしていきたいと思っています。

以下は、行った時のレポート記事です。

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ラーメン若大将

西桔梗とトライアル、2店舗ある人気ラーメン店。
ここのチャーハンは、ご飯がパラパラした食感のまさにスタンダードなタイプ。
いつ頼んでもちょうど良い味付けで安定して美味しい。
まさに失敗のない安定感。

ここは醤油ラーメンが美味しいので、いつも半チャンセットを頼んでいます。

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杏梨

湯の川の中華料理店。
パラリとしながらも、しっとり感も感じるハイブリッドな美味しいチャーハン。
ちょうど良い味付けで、いつまでも食べていたくなるほど。
差がつきにくいチャーハンをスタンダードな形で、こんなに感心させられるのは店主殿の技量の高さだと感じてしまいます。
他の料理もレベルが高いです。

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西園

末広町の人気ラーメン店。
チャーハンが美味しいかどうかは、炒め具合、手際の良さ、そしてチャーシューにかかっている。
それがよくわかる王道の絶品チャーハン。
函館の激うまラーメン店でも選んだ実力店です。

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あじたか

五稜郭町にある人気・実力を兼ね揃えた有名ラーメン店。
こちらも函館の激うまラーメン店でも選んだお店ですが、チャーハン部門においても外せませんでした。一見、奇を衒う雰囲気ですが、かなりの実力店です。
しっとり系のチャーハンで、旨味をまとったお米の絶品チャーハンです。

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函館の美味しい炒飯マップ

グーグルマップからも、それぞれのお店の場所が確認できます。

Google My Maps
函館の絶品・炒飯マップ - Google マイマップ 函館で美味しいチャーハンを提供しているお店の地図です。 https://www.hakodata.com/best-chahan/

最後に

ネットで調べごとをしていたら、函館には「3大チャーハン」というものがあるらしいのですが、私的には3つで収まり切らず、さらに倍の6大チャーハンといたしました。
(その後の調査により増えて8大チャーハンへ)

「函館でどこの店のチャーハンが美味しいのか?」をテーマに10年を超える食べ歩き調査の結果、チャーハンが美味しい店は、他のメニューもハズれが少なく美味しい傾向が高いということが判明しました。

なぜなら、チャーハンは味の差がつきづらい類の食べ物。
だからこそ、技量やセンス、食材の良し悪しなど料理の本質が問われるからです。

このようにチャーハンを追求してきたので、美味しいチャーハンをジャッジする力が食べるたびに身についたと思いますので、他人様にも胸を張って披露できるマイBESTチャーハン店リストができました。

お店によって「パラパラ系」「しっとり系」の2つの系統があります。
世間一般的な評価で言えば、パラパラ系が王道で人気のように思えますが、いずれもお店の個性・特色として平等に評価しています。

また、ほどよいジャンク感があるくらいが、美味しく感じるタイプの料理かなとも感じています。
ちょっと不良っぽい人がモテるみたいな感じでしょうかね😎

誰よりも函館でチャーハンを食べ比べして味わった自負がありますので、チャーハンの美味しさの本質がわかる人とわからない人が入り混じって評価するグルメのランキングサイトだとか、既に評価の定まっているお店だけ紹介している雑誌などの宣伝媒体とは一線を画している自信があります。

今後も函館で美味しいチャーハンを提供するお店を発見したら、このページもアップデートしていきます。
記事を更新しましたら、その際はTwitterでお知らせしますので、よろしければTwitterのフォローをお願いします。

函データのTwitter

ちなみにチャーハンの兄弟とも言える、ラーメンについてのまとめ記事がありますので、よろしければ併せてご覧ください。

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当記事にこのような感想ツイートをいただきました。
今後の記事作成の励みになります。とても嬉しいです。
楽しみに読んでくださる読者さまのコメントを読むと、もっと良い記事を作りたくなるモチベーションになりますね😁

次回の函館帰省の際に、訪問するお店がおかげさまで増えました。
また、情報アップデートたのしみにしています。 https://t.co/RJO1j7sQZr

— マーク・SL (@TYUJI65) September 2, 2021

チャーハン以外にも函館のカツ丼、ラーメン、カレーライス、蕎麦、洋食の美味しいお店をまとめた記事もありますので併せてご覧ください。

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