しっとリッチ or ふわリッチ?焦がしバター食パン【BROWN BUTTER】

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BROWN BUTTER 函館宇賀浦店

こんにちは、函館グルメ情報の函データです。
『焦がしバター食パン』という今まで聞いたこともない、そして食べたこともないパンが気になり【BROWN BUTTER】に行ってきました。

BROWN BUTTER 函館宇賀浦店 外観

漁火通りの「アモリーノ」の隣にある【BROWN BUTTER 函館宇賀浦店】

BROWN BUTTER 函館宇賀浦店 ポスター

2023年12月にオープンした、
焦がしバター食パン専門店です。

目次

パンの種類(メニュー)

BROWN BUTTER パンフレット #125 焦がしバター食パンプレーン #140 焦がしバター食パンレーズン

パンの種類は2種類のみ。

#125/焦がしバター食パン《プレーン》
1本(1.5斤)¥810
バターを125%まで煮詰めた焦がしバターを使用

#140/焦がしバター食パン《レーズン》
1本(1.5斤)¥1,026
バターを140%まで煮詰めた焦がしバターを使用
サンマスカットレーズン入り

焦がしバター食パン《プレーン》

BROWN BUTTER #125 焦がしバター食パンプレーン

まずは、#125/焦がしバター食パン《プレーン》を購入してみました。

ずっしりとした、1.5斤。

BROWN BUTTER #125 焦がしバター食パンプレーン トップ バター ゲランドの塩

トップには「仕上げバター」が塗られ、フランス産の「ゲランドの塩」がトッピングされています。

BROWN BUTTER 焦がしバター食パン パンフレット

2.7cmが推奨された1カットの厚み。

食パンカットガイドを使って切ってみました。

BROWN BUTTER #125 焦がしバター食パンプレーン 食パンカットガイド

食パンカットガイドの1番厚いのが25mmだったので、だいたいということで25mmに合わせて切りました。

BROWN BUTTER #125 焦がしバター食パンプレーン 1カット 2.7cm

購入当日はトーストせずに、まずそのまま食べてみました。

BROWN BUTTER #125 焦がしバター食パンプレーン

耳までしっとリッチ!!

甘みもあり、ミルキーな味わい。

バターの風味は感じますが、くどくない。

購入翌日もそのまま食べたのですが、しっとり感が少し増しました。

そして、翌々日はトースターで焼いて食べてみました。

トーストすると、ふわリッチ!!

トーストすると、ふんわり感と、軽やかさがUPします♪

そのままで食べるのも美味しいのですが、ピザトーストやカツサンドなどにしても美味しいです!

140/焦がしバター食パン《レーズン》

BROWN BUTTER #140 焦がしバター食パンレーズン

その数日後、#140/焦がしバター食パン《レーズン》を友人が分けてくれました。

当日はトーストせずに、そのまま食べました。

サンマスカットレーズンがふっくらジューシー!

《レーズン》は、プレーンの125%よりさらに煮詰めた145%の焦がしバターを使用。

かなりしっっっとり。

しっとリッチ感UPしてます!

翌日はトーストしてみました。

BROWN BUTTER #140 焦がしバター食パンレーズン リベイク

ふわっふわで美味しい!!

口溶けもよくなり、とっても美味しいです。

自分の好みは、どちらの食パンもトーストしたほうです。

お店の営業時間は10:00〜15:00ですが、
電話受付時間は9:00〜14:00です。

週末にかけてみたら全然繋がらなかったのですが、平日にかけたら繋がりました。

店頭販売分もありますが、予約の電話をして購入するのが確実です。

店舗情報

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BROWN BUTTER 函館宇賀浦店

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