こんにちは、函館グルメ情報の函データです。
『焦がしバター食パン』という今まで聞いたこともない、そして食べたこともないパンが気になり【BROWN BUTTER】に行ってきました。
漁火通りの「アモリーノ」の隣にある【BROWN BUTTER 函館宇賀浦店】。
2023年12月にオープンした、
焦がしバター食パン専門店です。
パンの種類（メニュー）
パンの種類は2種類のみ。
#125／焦がしバター食パン《プレーン》
1本（1.5斤）¥810
バターを125％まで煮詰めた焦がしバターを使用
#140／焦がしバター食パン《レーズン》
1本（1.5斤）¥1,026
バターを140％まで煮詰めた焦がしバターを使用
サンマスカットレーズン入り
焦がしバター食パン《プレーン》
まずは、#125／焦がしバター食パン《プレーン》を購入してみました。
ずっしりとした、1.5斤。
トップには「仕上げバター」が塗られ、フランス産の「ゲランドの塩」がトッピングされています。
2.7cmが推奨された1カットの厚み。
食パンカットガイドを使って切ってみました。
食パンカットガイドの1番厚いのが25mmだったので、だいたいということで25mmに合わせて切りました。
購入当日はトーストせずに、まずそのまま食べてみました。
耳までしっとリッチ!!
甘みもあり、ミルキーな味わい。
バターの風味は感じますが、くどくない。
購入翌日もそのまま食べたのですが、しっとり感が少し増しました。
そして、翌々日はトースターで焼いて食べてみました。
トーストすると、ふわリッチ!!
トーストすると、ふんわり感と、軽やかさがUPします♪
そのままで食べるのも美味しいのですが、ピザトーストやカツサンドなどにしても美味しいです！
140／焦がしバター食パン《レーズン》
その数日後、#140／焦がしバター食パン《レーズン》を友人が分けてくれました。
当日はトーストせずに、そのまま食べました。
サンマスカットレーズンがふっくらジューシー！
《レーズン》は、プレーンの125％よりさらに煮詰めた145％の焦がしバターを使用。
かなりしっっっとり。
しっとリッチ感UPしてます！
翌日はトーストしてみました。
ふわっふわで美味しい!!
口溶けもよくなり、とっても美味しいです。
自分の好みは、どちらの食パンもトーストしたほうです。
お店の営業時間は10：00〜15：00ですが、
電話受付時間は9：00〜14：00です。
週末にかけてみたら全然繋がらなかったのですが、平日にかけたら繋がりました。
店頭販売分もありますが、予約の電話をして購入するのが確実です。
