10月1日、道内3店舗目となる
【丸源ラーメン 函館美原店】がオープンします。
この日は試食会にお邪魔してきました。
場所は、産業道路沿い「ゆず庵 函館美原店」の隣です。
丸源ラーメンは、函館でお馴染みのゆず庵、焼肉きんぐの株式会社物語コーポレーションが手掛けるラーメン店です。
丸源ラーメン、ついに函館初上陸です！
駐車場
店舗横と裏に、広〜い駐車場があります。
メニュー
看板商品の熟成醤油ラーメン「肉そば」の他、熟成醤油とんこつ、熟成醤油ラーメン、肉そばつけ麺、坦々麺、塩ラーメン、味噌ラーメンなど、いろいろなラーメンがあります。
サイドメニューは、丸源餃子、鉄板玉子チャーハン、からあげなどがあります。
107円のソフトクリームも人気だそうです。
店内は落ち着いた雰囲気で、小上がり席もあります。
23卓（103席）ある店内は、広々としています。
鉄板玉子チャーハン（小）
鉄板玉子チャーハン（小）429円
熱々の鉄板で提供され、店員さんが玉子を鉄板に流し込んでくれて、自分で混ぜて仕上げるチャーハンです。
動画は函データのInstagram、tiktokで公開予定です。
自分で混ぜて作ったチャーハンがこちら。
ぎこちない手つきで自分で混ぜたのに、めちゃうま！
ふわっとした玉子は、自分で混ぜて大きさがまちまちだからこそ、いい感じ。
熱々の鉄板だから、米がカリッと香ばしい部分も顔を出す。
この日食べた「小」の他に「中」もあるので、チャーハン好きの方にはぜひ「中」で味わってほしい。
熟成醤油ラーメン「肉そば」
こだわりの「熟成醤がえし」には、油小豆島産、岡山県産、千葉県産、3種類の醤油をブレンド。
この熟成醤油がえしを使用した、
絶対的な看板商品「肉そば」がこちら。
肉そば（792円）
具材は、柚子こしょうおろし、青ネギ、豚肉、玉ねぎ、海苔。
真ん中にぽっかり浮かんでいるオレンジ色の「柚子こしょうおろし」が珍しいし、楽しみ♪
麺は自社製多加水麺。
細ストレート麺で、なめらかな食感でコシがあります。
薄切りの豚肉は柔らか。
火を通した玉ねぎがトロリと甘くて美味。
肉そば 〜食べ方の極意〜
①そのまま
そのままでもめっちゃ美味しいです。
②どろだれラー油
キリッと辛いので、少しずつ入れて食べてね。
販売しているので、購入も可能です。
③揚げにんにく
香ばしいカリカリのにんにくを入れると、味にパンチと深みが出て、ウマッ！
④酢
〆にレンゲに半分くらい入れるのがオススメの食べ方だそうです。
サッパリ感とコクが加わり、最後の味変にピッタリ！
「肉そば」を食べるなら、①そのまま、②どろだれラー油、③揚げにんにく、④酢、ぜひ全部試してみてね。
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肉そばのスープのまろやかでやや甘めの醤油味がめっちゃ好みでした。
背脂と適度な油分のこってり感がありつつも、柚子こしょうおろしであと味さっぱり。
初めて出会う美味しさでした！
この味のファンになっちゃう方、函館で続出しそう！
しばらくは混み合うと思いますが、他のメニューも食べに行こう〜っと♪
