こんにちは！函館グルメ情報の函データです。ずっと行ってみたかった居酒屋【旬菜旬魚たじま】さんに行ってきました♪
外観
和風で凛とした佇まいがいい感じ！
【旬菜旬魚たじま】さんは、2022年12月に、美原から富岡に移転オープンされました。
店内
店内を入るとすぐに、ドーンと立派なカウンターがあります。
お店に入ると、カウンターにはお客さんが何人かいて、大将との会話と料理を楽しんでいました。大将の元気な声、お客さんの笑い声が聞こえて、賑やかで活気がありました！
完全個室と半個室もあり、店内はゆったり広々としています。
この日はベンチの上に座布団が置いてある、半個室の席でした。
この空間には自分達だけなので、とてもリラックスして過ごすことができました。
メニュー
この日の「本日のおすすめ」メニューです。
旬の食材を使ったメニューが魅力的！
大将は、山で山菜を採ったり、海で魚を釣ったり、自ら食材を集めているそうです。
熱い男だね、大将！！
こちらはレギュラーメニュー。
食べたいものがたくさんある♪
日本種と果実酒のメニュー。
焼酎、麦・米・泡盛などは、なんと60種類以上あるそうです！！
コース、飲み放題にも対応してくれます。
一杯目のお酒
一杯目のお酒は、鳳凰美田もも（ソーダ割り）＆生ビール（クラシック）にしました。
鳳凰美田は好きな日本酒のひとつなのですが「もも」の果実酒は、初めて飲みました。
ソーダ割りにしてもらった「鳳凰美田もも」は、しっかりと甘さはあるのですが、しつこくなく、美味しかった！
クラシックの生ビールも美味しかったですヨ〜
お通し
この日のお通しは、ほうれん草のおひたし＆マスのマヨ巻き。
ほうれん草のおひたしは、だしがきいていました。
マスのマヨ巻きは一口サイズの巻物で、いい味してました。
大将の確かな腕前が垣間見えて、これから出てくる料理にワクワクします♪
色々きのこおろし
色々きのこおろしは、数種類のきのこが入っていたのですが、もしかしてこれは天然かしら？
つるんとした喉ごしのきのこ、さっぱりと食べられて、とっても美味しかったです！
白菜とベーコンとあげのシーザーサラダ
生野菜が食べたかったので、オリジナリティあふれる白菜とベーコンとあげのシーザーサラダにしてみました。
上には温泉卵がのっているのですが、全体をよくかき混ぜて、取り分けました。
え？これが白菜なの！？
シャッキシャキの白菜がめっちゃウマイ！！
たまに現れるベーコンと、カリカリのあげが、いいアクセント♪
ほどよく酸味のある爽やかな味わいがイイネ！
今まで知らなかった、白菜の新しい美味しさに出会えました♪
ごっこ共あえ
初めて食べるごっこの共和えは、クリーミーな味わい。
プチプチとした卵の食感と、プルンとしたごっこの食感がいい感じ。
生臭さは全くなく、いい意味で磯臭い、美味しい共和えでした！
ホッケフライしば漬けタルタルで
ホッケフライは、鮮やかなピンク色のしば漬けタルタルソースでいただきます。
衣サクサク、身がふわふわのホッケフライ、最高！！
しば漬けタルタルソースもいい味してます。
お刺身6種盛り合わせ（2人前）
お刺身6種盛り合わせは、これで2人前です。
この日の刺身は、真ぞい、かじか、まぐろ、しめさば、サーモン、シマエビの6種類。
全部美味しかったけど、上等なまぐろの赤身は、いい具合に熟成されてました！
大好きなしめさばは、酸味と塩味が立っておらず、しょうどいい〆加減。
今まで食べたしめさばの中でも、ベスト3に入る美味しさでした！
豚バラの梅角煮
豚バラの梅角煮は、柔らかでほどけるようなお肉の食感。
こってりしがちな角煮が、梅の風味であっさりと上品な味わいに。
これ、白い熱々のごはんと一緒に食べても美味しそう！
自家製月見つくね
自家製月見つくねは、酒のつまみに最高！！
しっかりと味付けがされていて、卵黄と絡ませたときに、ちょうどいい味の濃さに♪
炭火で焼いているから、香りもいい。
コレ、毎回絶対注文したくなるつくねです!!
だし巻き玉子
だし巻き玉子は、柔らかでふるふるとした食感。
こ、これは、だし巻き界の『茶碗蒸し』や！
ちゃんとだし巻き玉子なんだけど、茶碗蒸しを連想させる雰囲気がある。
このだし巻き玉子、美味しかったなぁ〜！
日本酒
いい日本酒があるお店では、料理に合わせて、日本酒を楽しみます。
超辛口純米吟醸「澤の花ささら」と、「黒澤」純米八〇うすにごり生酒。
どちらも長野のお酒です。
澤の花ささらは、軽くてスッキリ。超辛口ですが、飲みやすいお酒でした。
黒沢は酸があって、辛口で力強い切れ味。
どちらもたっぷり1合なので、酔っ払いました〜
じゃこと高菜の炒めご飯
一口食べて、目が丸くなりました！
この炒めご飯、ウマすぎる！！
じゃこと高菜の炒めご飯は、みんな大絶賛の味！！
あっという間に売り切れ！
大将、どうやったらこんなに美味しく作れるの！？
ふきのとうの天ぷら
この日は初物のふきのとうの天ぷらがありました。
衣がカリッカリの天ぷらは、ふきのとうの苦みがイイネ！
一足お先に春を先取りしてきました♪
アボカドと生ハムの天ぷら
アボカドと生ハムの天ぷらは、粉チーズが添えられています。
ホクッとした熱々のアボカドに、生ハムと粉チーズの塩気が合う！
とっても美味しかったので、家でもチャレンジしてみたいなぁ！
めぐみ鶏もも肉塩焼
めぐみ鶏もも肉塩焼は、炭火のいい香り！
パリッと焼かれた皮がウマイ！
ちょうどいい塩加減で、とっても美味しかったです！
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お見送りしてくれる大将に「とっても美味しかったです！」とお伝えしました。
だって、それ以外の言葉が見当たらない。
「美味しかった」の一言に、今日の感激した気持ちをぎゅっと込めて、言葉にしました。
【たじま】さん、とてもいい店だ、美味しいらしいよ、といい評判を聞いていたのですが、評判以上のお店でした！
この日は4人でお邪魔したのですが、全員お値段以上の価値を感じていました。
何を食べても美味しい、とってもオススメのお店！！
その時期の旬のものが味わえるから、定期的に訪れたい♪
落ち着く個室、半個室では、大切な方とのかけがえのないひとときを過ごせます。
人気店なので、予約をオススメします。
たじま 場所と基本情報
【旬菜旬魚たじま】
函館市富岡町3-36-1
050-5484-3772
《営業時間》
17:00～23:30（L.O.23:00）
定休日／日曜日
◎駐車場あり
