森町にある人気のラーメン店「東光亭」。
店内はビックリするくらい広く、お店の裏の駐車場も広い。
ピーク時を少しずらした時間に行っても、いつもお客さんがいる。明るく気さくな店主とスタッフさんがキビキビと立ち働き、店内にはいつも活気がある。
この日も大好きな「みそラーメン」を注文。
東光亭のみそラーメンのスープは、いろいろな食材の甘みがギュギュッと凝縮されていて、他にはない味だと思う。しっかりめの味付けだけど、しょっぱいわけではない。言葉にするのが難しいけど、旨味が濃いのだと思う。ラードで覆われたスープで、長い時間アツアツをキープできる。
麺は中太のちぢれ麺。スープとよく合っていて、美味しい。東光亭はチャーシューもとても美味しい。ちょうどいい案配の歯応えがある。
函館は「塩」が有名ですが、森町の東光亭ではまずは人気の「みそ」を味わってみてください！オススメの逸品ですよ〜！
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