『地元民オススメ函館絶品ラーメン３選』のうちのひとつ【RAMEN ROOM 18(ラーメンルームワンエイト)】に行ってきました。
人気のお店ですが、平日の13時過ぎだったので、行列に並ぶこともなく入店できました。
ラーメンルームワンエイト メニュー
↑入口にあるメニュー表です
↑店内の券売機
券売機を見ると『つけ麺』の文字が！
そして、月曜日と金曜日、17:30〜19:30で夜の営業を始めたワンエイトの夜限定メニュー。
《夜限定》もりそば
これは気になるなぁ〜！
夜に行って食べなくっちゃ♪
地鶏の鶏湯混ぜSoba
地鶏の鶏湯混ぜSoba（1,030円）。
まるでフレンチのようなビジュアル！
２種類のチャーシュー、メンマ、九条ネギと、魚粉がのっています。
軽く混ぜて、いただきます。
自家製の平打ち麺が美味！
優しい鶏の風味で、和・洋・中、どれにも当てはまらないようで、全てに当てはまるようで。
一番強く感じたのは『洋』かもしれない。
ワンエイトのラーメンを食べていると、あれ？今食べてるのはラーメンだったかな？と思うんです。
洗練された旨みで、上品な味わい。
今まで食べたことのない、
唯一無二の混ぜそばです。
煮干つけ麺
つけ麺をオーダーすると『オススメの食べ方』が書かれた紙が出てきました。
1.まずは麺のみ
2.麺に岩塩をかけて麺と塩で
3.麺をつけ汁にくぐらせて
〆の出汁割スープは＋100円とのこと。
〆の出汁割スープの食券を追加で買い、店員さんに渡しました。
煮干つけ麺（1,380円）
なんと、麺が２種類!!
『オススメの食べ方』の通り、食べてみます。
まずは昆布水をまとった麺のみ食べてみました。
しっかりと水でしめられた細麺は、つるんとした食感でコシがあります。
次は麺に岩塩をかけて。
塩をかけると、小麦の甘みが際立ちます。
そしてついに、つけ汁につけます。
まずは白い麺から。
つけ汁の旨み爆発!!
煮干の風味と旨みが口いっぱいに広がります！
白い麺は徳島県の半田めんのように、あっさりしているんだけど、小麦の風味豊か。
茶色い麺は、全粒粉入りのようだ。
白い麺とは違った風味で味わい深い。
そして、２種類のチャーシュー。
左のチャーシューは超薄切りで、ふんわりとした食感。
右のチャーシューは、少し厚みがありながらも柔らか。
絶品のつけ汁を最後まで楽しめる、最後の出汁割スープ（＋100円）。
つけ汁を割るためだけに炊かれたスープ。
削り立ての鰹節粉と、函館で1店舗しか取り扱っていない岩海苔入り。
この出汁割スープ、＋100円だけど絶対頼んでほしい。
優しい出汁の風味にホッと癒されます。
混ぜSoba、つけ麺、どちらも圧倒的な美味しさでした!!
満足感と余韻がハンパない！
何を食べても、感動する美味しさです!!
ちなみに、ワンエイトは全てのラーメン化学調味料不使用です。
店舗情報
