こんにちは！函館グルメ情報の函データです。美味しいラーメンが食べたくなって、昭和にある【RAMEN ROOM 18(ラーメンルームワンエイト)】さんに行ってきました。
外観
平日の開店5分前にお店に着くと、すでに並んでいる方がいました。列に並んで5分待ち、オープンしたときには10人以上のお客さんが並んでいました。
並んでいるお客さんを見ても、幅広い層に人気のお店だということがわかります。
ラーメンルーム18 メニュー
開店当時からある「醤油Soba」、「煮干しSoba」の他、「塩Soba」、「鶏油Soba（この日はお休み）」の4種類のラーメンがあります。
各種トッピング、お持ち帰りチャーシューもあります。
前回は「チャーシュー煮干しSoba」と「チャーシュー醤油Soba」を食べました。
パイウォーター
ラーメンルーム18では、全てのラーメンスープ、お客さんが飲む水に、函館初の「パイウォーター」というこだわりの水を使っています。
パイウォーター、うめぇ！！
からだにスーッと浸み込んでいくような水です。
味玉塩Soba
初めてオーダーした塩Sobaは、味玉入りで1,050円。
シンプルかつ上品で美しい佇まい。
やや固めの食感に仕上げられたメンマ、薄くスライスされたチャーシュー、ネギ、そして、味玉。
慎重に箸で割ってみました。きれいに割れませんでしたが、トロトロ感伝わるでしょうか？
やさしい味付けの味玉、美味しいです！
18のラーメンは自家製麺です。
なめらかでコシがあって、とても美味しい麺です！
上品で奥行きのあるまろやかなスープが絶品！！
煮干しSoba〜ローストトマトトッピング〜
煮干しSoba（850円）に、ローストトマト（250円）をトッピングして、1,100円。
鮮やかなローストトマト！
ローストされて、味が凝縮されたトマトが激ウマ！！
そして、食べているうちにローストトマトの風味がスープ全体に染み出していき、旨味がどんどんアップしていきます！
麺は塩Sobaと同じものだと思います。
化学調味料を使っていないスープがウマイ！
普段は飲み干さないラーメンのスープ、全部飲んじまった！
ローストトマトトッピング、超オススメ！
この日食べたラーメンはどちらも体験したことのない味で、完成度の高いアーティスティックな一杯でした！！
お持ち帰り切り落としチャーシュー
お持ち帰り切り落としチャーシューが150g／250円（冷凍）で売られていたので、購入してみました。
豚と鶏のチャーシューのMIX、小さくカットされた切り落としです。
スモークの香り漂うチャーシューは、小さい切り落としでも絶品！
コレ、ラーメン食べに行ったら、毎回買っちゃうわ〜！！
ラーメンルーム18 駐車場
お店の周りに8台分停められる駐車場があります。
RAMEN ROOM 18(ラーメンルームワンエイト)場所と基本情報
こんにちは！函館グルメ情報の函データです。昭和にオープンした新星の激ウマ・ラーメン店「RAMEN ROOM 18(ラーメンルームワンエイト)」を紹介するよ♪
このお店の店主は、ミシュランガイド東京で一つ星を獲得した有名店「Japanese Soba Noodles 蔦」で修行していた方です。
RAMEN ROOM 18(ラーメンルームワンエイト)ラーメン実食
化学調味料は一切使っていないラーメン。味は「醤油」と「煮干し」の2種類。
チャーシュー煮干しSoba
3種類のチャーシューが食べたかったので、こちらを注文。具材は、チャーシュー（3種）、メンマ、ネギ、柚子の皮。
麺は国産小麦を使用した自家製麺。平打ちのつるつるとした麺、美味しいです。
そして、チャーシュー【その1】低温調理したひこま豚のロース。薄くて柔らかいチャーシューが2枚。
チャーシュー【その2】ひこま豚のバラ肉（写真左）。【その3】知床どりのもも肉（写真中央）。どちらも2枚ずつ。この2種類はスモークされていて、香りもいい。
煮干しがきいたうまみあふれるスープがうまい！
チャーシュー醤油Soba
後味がスッキリとした味わいの醤油ラーメン。
麺は煮干しSobaより細めでやや柔らかめの麺。
鶏のうまみをしっかりと感じるスープは、複雑なうまみを感じます。
蔦でも使用しているパイウォーターという水を使用していることも、このラーメンの美味しさと関係しているのでしょう。
こだわりを感じる美味しいラーメン！！
次は青森シャモロックの有精卵を使用した味玉を食べてみたいと思います♪
RAMEN ROOM 18(ラーメンルームワンエイト)場所と基本情報
【RAMEN ROOM 18(ラーメンルームワンエイト)】
函館市昭和2-1-23
《営業時間》
11:30〜15:00
定休日／不定休（SNSで確認できます）
◎駐車場あり
（※2023年11月情報更新）
- 化学調味料不使用で体に優しく、美味しい
- 肉好きさんには3種のチャーシューが楽しめるチャーシューSobaがオススメ
- 煮干し＆醤油、どちらもリピートしたくなるこだわりの味
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