函館・道南の食品・食材– category –
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福島町の大久吉田商店
福島町の海を満喫したあと、海産物を使った水産食料品の製造・販売をしている「大久吉田商店」に寄りました。 店に入ると、店長が出迎えてくれました。 水産加工場の天井から助け出された猫「天(てん)」店長。 現在13歳の天店長は、男の子だそうです。 め... -
銀婚湯ときたら、「遊楽卵(ゆららん)」直売所!
銀婚湯で温泉に入った後は、松永農場さんの「遊楽卵(ゆららん)」の直売所に寄ります。 松永農場さんの卵、大好きなのです。 自分へのごほうび的 ごちそうたまご〜♪ »昨年、ここで卵を購入したときの記事はこちら 5号線から銀婚湯に向かうと、銀婚湯のち... -
佐々木豆腐店
堀川町のキングストアへ行ってみたところ、佐々木豆腐店の豆腐が売っていました。 普段利用するスーパーで売っていないので購入。 定番のネギ、しょうが、かつぶしをのせて、醤油をかけて食べました。 う・ま・い・! さらさらした食感で、絶妙にあっさり... -
アイヌネギ〜2020〜
毎年春になると我が家にやってくるアイヌネギ。 »アイヌネギ〜2019〜はこちら 採れたてのフレッシュなアイヌネギで、まずはコレを作りました。 『酢味噌和え』 酸っぱまろやかな酢味噌和え、日本酒に合う!! 続きまして、保存性の高いこちら。 『アイヌ... -
松茸より美味しいと評判のアワダケ(落葉)をキノコ鍋にしてみた結果
去年の秋、キノコに詳しい知人と函館の某所へ行き、キノコをとってきました。 大量に獲ったこのキノコ、アワダケというそうです。 赤松の近くに生えるキノコです。 別名、落葉キノコと言うそうです。 函館で獲れる天然きのこ、と言えばボリボリですが、こ... -
ノイ・フランクの「レバーペースト」
駒場町にある、手作りハム・ソーセージの専門店「ノイ・フランク」に行ってきました。 »「みそごま入りソーセージと、スモークチキンレバー」の記事はこちら この日購入したのは、こちら。 『レバーペースト』 濃厚なので、少量を器に盛ります。 レバー... -
はこだて自由市場「和田商店」の中とろシマホッケ
新川町にあるはこだて自由市場に行ってきました。 お気に入りの干物屋さん「和田商店」さんで購入したのは、こちら。 皮目がシマシマの… 『中とろシマホッケ』 ツイッターで美味しいよ、と教えていただいた商品! 魚焼きグリルがいっぱいになるくらいの... -
森町「みよい農園」のかぼちゃ〜2019〜
毎年秋になると、みよい農園さんのかぼちゃが食べたくなります。 »2018年の記事はこちら »2017年の記事はこちら かぼちゃを切ると、メロンのような香り!! シュワシュワと音を立てる蒸し器を眺める幸せな時間。 まずは蒸し立てをそのまま一口。 ポクポク... -
らーめん初代 社(やしろ)のエビワンタン
北斗市にある「らーめん初代 社(やしろ)」のエビワンタンを購入してきました。 以前ラーメンを食べに行ったときに購入したものです。 お湯で茹でるだけなので、冷凍庫にストックしてあると何かと便利。 美味しそうに茹で上がりました! コロンとしたワンタ... -
社(やしろ)の「餃子の皮」で焼き餃子と水餃子を作る
北斗市にある、らーめん 初代 社(やしろ)で購入してきた「餃子の皮」で作った餃子、いよいよ実食です! この餃子の皮は… 「焼・水 両用」 とのことなので、まずは『焼き餃子』から! いつものように、少量の蒸し焼きにして、最後に少しごま油を入れて、...