函館・道南の食品・食材– category –

堀川町のキングストアへ行ってみたところ、佐々木豆腐店の豆腐が売っていました。 普段利用するスーパーで売っていないので購入。 定番のネギ、しょうが、かつぶしをのせて、醤油をかけて食べました。 う・ま・い・！ さらさらした食感で、絶妙にあっさり...

去年の秋、キノコに詳しい知人と函館の某所へ行き、キノコをとってきました。 大量に獲ったこのキノコ、アワダケというそうです。 赤松の近くに生えるキノコです。 別名、落葉キノコと言うそうです。 函館で獲れる天然きのこ、と言えばボリボリですが、こ...

駒場町にある、手作りハム・ソーセージの専門店「ノイ・フランク」に行ってきました。 »「みそごま入りソーセージと、スモークチキンレバー」の記事はこちら この日購入したのは、こちら。 『レバーペースト』 　 濃厚なので、少量を器に盛ります。 レバー...

新川町にあるはこだて自由市場に行ってきました。 お気に入りの干物屋さん「和田商店」さんで購入したのは、こちら。 皮目がシマシマの… 『中とろシマホッケ』 ツイッターで美味しいよ、と教えていただいた商品！ 魚焼きグリルがいっぱいになるくらいの大...

毎年秋になると、みよい農園さんのかぼちゃが食べたくなります。 »2018年の記事はこちら »2017年の記事はこちら かぼちゃを切ると、メロンのような香り！！ シュワシュワと音を立てる蒸し器を眺める幸せな時間。 まずは蒸し立てをそのまま一口。 ポクポク...

北斗市にある「らーめん初代 社(やしろ)」のエビワンタンを購入してきました。 以前ラーメンを食べに行ったときに購入したものです。 お湯で茹でるだけなので、冷凍庫にストックしてあると何かと便利。 美味しそうに茹で上がりました！ コロンとしたワンタ...

しばらく前になりますが、新川町にある「はこだて自由市場」に行ってきました。 この日は自由市場の中にある「高野鮮魚店」で、こんな商品を購入してきました。 『まぐろ』 見るからに美味しそうなまぐろの赤身。 そして、以前購入して美味しかったこちら...

北斗市にあるらーめん 初代 社（やしろ）で美味しいラーメンとぎょうざを食べて帰ろうと思ったら、出口にこんなものがありました。 餃子の皮のあまりの部分を利用した、『餃子の耳うどん』無料です！！とのこと。 気持ちのある方は募金箱にちょろっとお願...

魚を食べて感動したことってありますか？ 私はあります。 結論から書きますが、ここで買ったお刺身は本気（マジ）でビックリするくらい美味しかったです。いろいろお店で魚を買って食べてきましたが、こんなに魚を美味しいと感じたことはありません。函館...

寒くなってきて函館産のブリが出回りはじめました。お刺身にして食べても美味しいのですが、今回は趣向を変えてしゃぶしゃぶにしてみました。身は薄めに捌き、タレは醤油と酒と一味唐辛子でシンプルに。 昔、奥尻で食べた「ホッケのしゃぶしゃぶ」に負けな...